2013年11月12日
カレーについて
宮地医院のカレーについてお話しいたします。
市販のカレールウには塩分が多く含まれているため、普通に食べると１人前で４ｇ近くの塩分になります。
宮地医院では、麦粉とカレー粉から丁寧にルウを作り、さらにうまみを出すため、鶏ガラ・豚骨・野菜・果物を３時間以上煮込みとったスープを使って、カレーを完成させています。
そのため、１人前１．８ｇと半分の塩分でもおいしいカレーになっています♪
市販のカレールウには塩分が多く含まれているため、普通に食べると１人前で４ｇ近くの塩分になります。
宮地医院では、麦粉とカレー粉から丁寧にルウを作り、さらにうまみを出すため、鶏ガラ・豚骨・野菜・果物を３時間以上煮込みとったスープを使って、カレーを完成させています。
そのため、１人前１．８ｇと半分の塩分でもおいしいカレーになっています♪
Posted by 宮地医院栄養部 at 16:13│Comments(0)
