宮地医院栄養士より透析患者の皆様へ

皆さん先週のカレーはいかがでしたか毎回楽しみにしてくださっている方がたくさんいるようで、厨房もとても作りがいがあります
次回のカレーは１１月です！！楽しみにしていてください

さて今週はアボカドを使った料理を初めて提供させていただきます
アボカドは食べたことがありますか？？
食べたことのない人はぜひこの機会にご賞味ください

アボカドにはカリウムがたくさん含まれています
食べ方の工夫が必要なので注意してくださいね

せっかくなので今週提供するアボカド料理のレシピをご紹介します

アボカド豆腐のサラダ
材料（４人分）
アボカド　　　70g（3/4ヶ）
絹ごし豆腐　　75g
乾燥ひじき　　1.5g
柚子胡椒　　　2g（小さじ1/2)
醤油　　　　　4g（小さじ1弱）

作り方
①ひじきは戻しておく
②豆腐は水切りしておく
③ボールに柚子胡椒と醤油をときのばし、ひじきと豆腐を入れ混ぜる
④アボカドは種をとり、１ｃｍの角切りにする
⑤切ったアボカドを③の中に入れさっくり混ぜる

アボカドは変色しやすいので④、⑤の作業は手早く行う

栄養価（１人分）
エネルギー　　38kcal
水分　　　　　27.7ml
たんぱく質　　1.4g
カリウム　　　144mg
リン　　　　　25mg
塩分　　　　　0.3g



アボカドについての詳しい栄養については下の画像を参照してください！