2014年12月01日
★カリフラワー★
みなさんこんにちは
今週はとても冷え込むそうです
風邪をひかないように用心してくださいね
さて、今日はカリフラワーのお話をしたいと思います
旬が11月〜3月で、まさに今一番美味しい時なのですが、カリフラワーにはビタミンCがたくさん含まれています
ビタミンCは熱に弱く、茹でたり炒めたりすると失われやすい栄養素なのですが、
カリフラワーのビタミンCは熱に強く、茹でたり炒めたりしても失われににくいと言われています
風邪をひきやすいこの季節、ぜひ体調管理に活用してみてください
栄養価 一口大カリフラワー3ヶ（30g） 給食量です
エネルギー：8kcal
カリウム：123mg
リン：20mg
ビタミンC：25mg
カリウムが多く含まれるため、しっかりゆでこぼしをしてから使用してください
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Posted by 宮地医院栄養部 at 12:00│Comments(0)
