2015年02月21日
★鮭フライタルタルソースがけ★
みなさんこんにちは
2月も残すところ後1週間程と
なりましたね
明日は春の嵐になるらしく
天気が荒れるようです
みなさんお気をつけ下さいね
さて今日の給食です
今日の献立は
★鮭フライタルタルソースがけ
★人参のグラッセ
★じゃが芋の炒め煮
★キャベツとじゃこの酢の物 でした
ごはん200gを含めた栄養価としては
エネルギー:737kcal
水分:271.4g
たんぱく質:20.4g
リン:265mg
カリウム:494mg
塩分:1.3g でした
寒い時期は暑い時期に比べると
食欲が出てきて
量が食べられるという患者さんもいます
しかしこの冬の時期でも
あまり食欲が出ないという患者さんもおられます
そんな患者さんには
まずは食べられる物を食べて
栄養をしっかりと蓄えましょうと伝えています
そんな時に上手く使えるのが
油脂類です
たんぱく質や炭水化物は1gで4kcalですが
油脂類は1gで9kcalと2倍近くもカロリーを
とることが出来ます
なので量あまりたくさん食べられないときは
油脂類を上手く使うと
少量でもしっかりとエネルギーをとることができます
今日の献立には人参のグラッセが
出ていますがこのグラッセも
砂糖とバターをつかっているので
カロリーがしっかりと摂れる副菜になっています
冬で食欲がある方はいいですが
食欲がない方は油脂類を上手く使って
いただけたらと思います
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Posted by 宮地医院栄養部 at 16:32│Comments(0)