2014年06月04日
★茶飯★
みなさんこんにちは
もう6月になりましたね
2014年がもう半分終わりそうだと思うと
なんだか寂しいです
さて今日の給食は行事食メニューです！！
★茶飯
★鮭フライ わさびソースがけ
★じゃが芋の煮物
★野菜炒め
★胡瓜のおかか和え です
ご飯200ｇを入れた栄養価としては
エネルギー:705kcal
たんぱく質:20.7g
カリウム：603mg
リン：276mg
塩分：2.1g です
新茶をたっぷり使った茶飯はほんのり緑色で
初夏を感じますね
お茶の香りもほのかにするので見た目にも香りにも
美味しく出来てます
茶飯のレシピ◎材料（3合分）
塩 5g（小さじ1弱）
酒 23g（大さじ1と小さじ1強）
茶葉 17g(大さじ3）
お茶の液 750g(3カップと3/4カップ）
◎作り方
1.お米はといでザルにあげておく
2.沸騰したお湯を500ｇ程用意して
茶葉の入った容器に注ぎ1分蒸らす
3,ザルで濾し、熱いうちに酒と塩を入れ溶かす
4.お茶の液が750ｇになるように水を足す
5.お茶液の粗熱が取れたら
お米とお茶液を炊飯ジャーに入れよく混ぜてから炊く
◎栄養価(200g分）
エネルギー：340kcal
水分：142.2ml
たんぱく質：5.0g
カリウム：104mg
リン：71mg
塩分：0.9g
Posted by 宮地医院栄養部 at 13:41│Comments(0)
