2016年06月28日
冬瓜のさっぱり炒め
今週から７月になります
毎日雨や曇り空で気が滅入りそうですね
さてここでクイズです
７月から旬を迎える
緑色でつやつやの野菜は何でしょうか
正解は冬瓜です
この冬瓜の特徴は
①95％以上が水分であること
②100gあたり200mgもカリウムが含まれることです
そのため当院の給食での目安は30gです
１口サイズの煮物の2つ分です
家で食べる時には量に注意しましょう
そして冬瓜と言えば煮物にする方が多いと思いますが
実は炒めものにしても美味しく食べられます
今回はそんな冬瓜の炒め物のレシピを載せたいと思います
ぜひ作ってみて下さいね
冬瓜のさっぱり炒め
◎材料４人分◎
・冬瓜…120g
・ベーコン…16g
・醤油・・・2g（小さじ1/3）
・酢…5g（小さじ１）
・コンソメ…0.4g（ひとつまみ）
・白こしょう
・オリーブ油
◎作り方◎
①冬瓜は太めの千切りにし、茹でる
②ベーこんは千切りにする
③フライパンにオリーブ油を入れベーコンを炒める
④冬瓜を入れさっと炒める
⑤混ぜ合わせておいた調味料をいれ、白こしょうで味を整える
⑥水気が多いようなら片栗粉でとろみをつける
◎１人分の栄養価◎
・エネルギー…23kcal
・水分…31.9ml
・たんぱく質…0.7g
・カリウム…72mg
・リン…16mg
・塩分…0.2g
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2016年06月20日
★食欲がないとき★
今週は火曜日と水曜日に給食で
あさりごはんがでます
主食を味つきご飯にすると塩分調整が難しく
給食でも目標の2gをオーバーしてしまいました
しかし食欲がない時も味つきご飯なら食べられる
という方もいるのではないでしょうか
暑くなるとごはんの量が減ってしまう方は
要注意です
ごはんは重要なエネルギー源です
毎年これからの時期痩せてしまう方は
主食の量を確認してみましょう
少しでも食べやすいように味付きご飯の他のにも
おにぎりや酢飯や丼物などいろいろ工夫してみて下さい
今回は痩せてきたときに振り返ってほしい
チェック項目の載せます
ぜひ活用してみて下さい
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09:47
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2016年06月13日
★さっぱりソース★
先日静岡県も梅雨入りしましたね
過ごしにくい季節ですが
みなさん食欲はありますか
先週のブログには少し早いですが
夏バテ予防について載せました
見て頂けたでしょうか
夏バテしてしまってからでは遅いので
する前から、なんとく食欲がないかも
という時から一緒に対策をしていきましょうね
さて今回は前回に引き続き
夏バテ予防対策として
さっぱりとしたソースのレシピを紹介します
食が進まない時でも食べやすいようなソースを
３つ選びましたのでぜひ作ってみて下さいね
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17:50
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2016年06月06日
★夏バテ★
ここ最近過ごしやすい陽気が続いています
しかしもう梅雨入りしてしまいましたね
毎年この辺りから「食欲がない
」「さっぱりしたものばかりになっている
」等の声を耳にします
冷たいものやカロリーが足りんない食事をした結果
夏本場前にだるさや食欲不振が
でてしまった経験をした方も
多いのではないでしょうか
この時期からしっかり３食をとるようにして
暑さに負けない体づくりをしていきましょう
なかなか食事がとれない方は
補助食品などの利用をおすすめします
そして今回は少し早いですが
夏バテ予防について載せますので
ぜひ見てみて下さいね
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