宮地医院栄養士より透析患者の皆様へ

いちごをスーパーで見かけるようになりましたね

ハウス栽培のいちごのピークは１月～２月だそうで、久能のいちご狩りも２月が最も混雑するそうです
お値段も今が一番買いやすい値段となっているようです

いちご一粒（１５ｇ）
　エネルギー：５ｋｃａｌ
　水分：１３．５ｍｌ
　たんぱく質：０．１ｇ
　カリウム：２６ｍｇ
　リン：５ｍｇ
いちごは一粒でレモン半分と同じビタミンＣを含んでいるので、風邪の予防や美容に良いとされています。いちごはとても水分の多い果物ですので、おやつで食べるのであれば大きさに注意して食べましょう























  

厳しい寒さが続きますね。
そんな寒さをふきとばす、体を温める食材を知っていますか

・ネギ
　ねぎには白い部分を食べる『根深ねぎ』と、葉の部分を食べる『葉ねぎ』があります。ねぎには、体を温める作用があり風邪予防に効果があります。

・生姜
　生姜の辛味成分には発汗を促す作用があり、冷え性だけでなく風邪の初期症状の緩和に効果があります。

・唐辛子
　辛味成分に体を温める効果があります。毛細血管の血液循環をよくする働きがあります。

体を温めるだけでなく、醤油や塩などの調味料を控える工夫としてねぎや生姜をきかせたり、唐辛子などの香辛料を使ったりできるので一石二鳥ですね









　　　　　　　　　  

今回、ポークソテー　トマトソースのレシピをご紹介いたします。

２人分の分量になりますので、調理の際の参考にしてください。



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皆さんは、大豆製品をどのように活用されていますか？

大豆製品にもいろいろ種類がありそれぞれ栄養成分が違い、特徴も違います。

写真には、リンの多い高野豆腐の食べ方やレシピも載っています、参考にしてみてください。