宮地医院栄養士より透析患者の皆様へ

お正月料理の注意点

『おせちについて』

保存を目的として作られたおせちは、塩・砂糖とも多く使われています
手作りにして調整するのが一番なんですが・・・。

市販のものを利用する時は、特に量に気を付けましょう

　　黒豆・栗きんとん
　　　　　カリウム≪多≫　一日でスプーン１杯までにしましょう。

　　昆布巻き
　　　　　カリウム≪多≫　一日で１ケまで。

　　田作り
　　　　　カリウム・リン≪多≫　一日でスプーン１杯までにしましょう。

写真は、おせちの栄養価を示したものです。１つの物を食べ過ぎず、少しずつ色々な物を頂いてください。


  

少し早いですが・・・。
今週からお正月の食事の注意点など載せていきます

まずは・・・。
毎年よく質問を受ける『おもち』
　　もち１ケ（５０ｇ）＝米飯１００ｇ
ご飯量２００ｇの方は、ごはんの代わりにおもち２ケが目安量です。

野菜と一緒に煮た雑煮では、塩分、水分が増えてしまいます。

やはりおすすめは、焼く・揚げるです。
　焼き餅は、しょうゆの量に注意
　きな粉はカリウムが多いので、果物など取りすぎた時は控えた方がいいでしょう。
　おもちだけで済ませないよう、たんぱく質（肉・魚・卵・豆腐）野菜の摂取も忘れずにしましょう