宮地医院栄養士より透析患者の皆様へ

風邪をひいたり、ストレスなどで胃腸の調子をくずすことがありますよね

今週は、そんなときの食生活のポイントをあげてみました。

　　　なるべく一定の時間に食事をとるようにする。～胃液の分泌が正しく保たれます～

　　　一度にいつもの量が食べられなければ、分けて頻回に食事をとる

　　　よくかんで食べて胃への負担を少なくする

　　　刺激の強い食品、熱すぎるもの、冷たすぎるものをさける

　　　少量で栄養価が高く、しかも消化のよい食品をとるようにする

　写真は、消化のよい食品と避けたい食品を示したものです。参考にしてください。

  

皆さん　こんにちは

寒さも一段と厳しくなってきましたが、
風邪などひかないよう、手洗い・うがい・バランスの良い食事をしていきましょう。

今回は『カリウム』についてです。

高カリウム血症になる原因は、
　①カリウムを多く含む食品をとりすぎた時
　②エネルギー不足で、体の細胞がこわれている時
　　などがあります。

高カリウム血症の具体的な症状は
　　　手足のしびれ
　　　不整脈
　　　脱力感
　などがあげられます。

カリウム値が高くなってきたら、一度ご自分の食生活を振り返ってみましょう。

写真は、カリウムを多く含む食品をのせましたので参考にしてみてください。
  

１１月も後半を迎え、朝晩はかなり冷えるようになりました。
これからの季節は暖かい鍋物が食卓に登場する機会が増えそうですね

そこで今回は、１度作ると数日続くこともあるおでんの注意点をまとめてみました。

１．リンを多く含む
　・練り物にはリンが多く含まれています。
　　おでんの前後にはリンの多い食品の摂取に注意をしたり
　　リン吸着薬の服用を忘れないようにしましょう

２．体重増加
　・おでんには水分、塩分とも多く含まれます。
　　中２日の時はなるべくさけたいですね

　写真はおでんの具材の栄養価を示したものです。（クリックすると大きく表示されます）
  

宮地医院のカレーについてお話しいたします。

市販のカレールウには塩分が多く含まれているため、普通に食べると１人前で４ｇ近くの塩分になります。
宮地医院では、麦粉とカレー粉から丁寧にルウを作り、さらにうまみを出すため、鶏ガラ・豚骨・野菜・果物を３時間以上煮込みとったスープを使って、カレーを完成させています。
そのため、１人前１．８ｇと半分の塩分でもおいしいカレーになっています♪  

朝・晩と涼しくなり、秋の気配を感じますね。
秋といえば・・・。食欲の秋！
夏バテで食欲が落ちてきた方も、少しずつ体調を整えていきたいですね♪

ご飯について
ご飯１００ｇ中リンは→３４ｍｇ
これを玄米にするとリンは→１３０ｍｇ
と、４倍近くものリンをとってしまうことになります。
健康志向とはいえども、玄米を主食にとりいれるのは注意が必要です。