2016年07月27日
★油脂類の活用★
７月も残すところ後少しとなりました
先日梅雨明けが発表され
いよいよ夏本番になりますが
体調、食欲はいかがでしょうか
主食量が減ってきている
おかずなら食べられる
という方いませんか透析食の基本は
カロリーを十分にとることです
主食量が減ったりあっさりとした食事になったりすると
カロリー不足になってしまいます
そんなときは油脂類を上手く活用しましょう
多めにマヨネーズを使ってみたり
麺類を食べる時にごま油をたらしてみたり
するだけで簡単にカロリーアップできます
食事量が少なくなってきている方、
ぜひ油脂類を積極的に使ってみて下さい
そして今回は当院の給食で使用している
マヨネーズとドレッシングのレシピと
その応用レシピをのせます
ぜひ見てみて下さいね
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Posted by 宮地医院栄養部 at
15:46
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2016年07月18日
★アイス★
まだ梅雨明けしていなしというのに
日差しが出ると真夏のように暑いですね
今日は曇りで比較的過ごしやすいですが
暑い日が続くと食欲もなくなって
元気に動く気力もなくなってしまいますね
しかし
暑いときだからこそ食べたくなる物がありますね
そう、アイスです
暑くて何も食べられないけれどアイスなら食べられそうという
経験をしたことのある方もいると思います
今回はそんなアイスについて詳しく載せたいと思います
ポイントをしっかり押さえていきましょうね
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08:17
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2016年07月11日
★栄養補助食品★
じめじめした日
が続いていますが食欲は落ちていませんか？？
色々工夫してみたけれどなかなか食事はとれない方は
栄養状態が悪くなってしまったり
痩せたりしてしまう前に栄養補助食品を
利用してみるのも１つの方法です
エネルギーだけ補える物から
１食の半分くらいの栄養を補えるもの、
リンやカリウムを抑えてあるおやつや
透析患者さん用の栄養ドリンクなど様々な物があります
今の自分の状態がどんな状態なのか
見極めて上手く使っていきましょう
例えば油物が受け付けなくて刺身や冷奴のような
さっぱりあっさりしたものばかりになってしまう方は
たんぱく質は取れているので足りないエネルギーを
補えるようなものをお勧めします
食欲がなくてご飯もおかずもなかなか入っていかない方は
エネルギーもたんぱく質も補えるような物をお勧めします
状態に合わせて上手く利用していかないと
過剰になってしまう危険性もありますので
使ってみたいなと思ったら
必ず医師か栄養士に相談して下さいね
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10:14
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2016年07月04日
★梅干しごはん★
今週は火、水曜日に七夕メニューを提供します
食欲がないときにぴったりの
梅干しごはんがつきます
給食では減塩梅干しを用いて
昆布の旨味のきいたご飯にたたいた梅干しを
混ぜ込みます
市販の梅干しは１つ食べると塩分2g以上と言われており
１食分の塩分に相当してしまうため要注意です
今回はそんな梅干しごはんの作り方を載せたいと思います
ごはんだけで塩分1.2gなので
おかずは塩分が少なくても美味しく食べられる
揚げ物、酢の物、マヨネーズを使ったもの
などを上手に組み合わせてくださいね
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15:31
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