2014年06月16日
★みょうが★
皆さんこんにちは
日差しが強い日が続いていますが、体調はいかがでしょうか？？
わたしはもう夏バテの症状なのか
食欲が減ってきているので、皆さんも体調管理には十分注意してくださいね
さて今回は献立で使用する｢みょうが｣のお話をしたいと思います
皆さんはみょうがをどのようにして召し上がりますか？？
素麺の上に乗っていますか？冷や奴の上にのっていますか？？
みょうがはやはり、薬味として使用されることが多い食材なのではないかと思います
みょうがには、ビタミン、ミネラルなどはさほど含まれていませんが、食されるのには理由があります
夏場の食欲が無くなる時期には、ミョウガの食感・香りの成分が食欲を増進させてくれますし、消化を促進させる働きも有るため、暑さで弱った体には最適の食べ物と言えます
病院の献立には、みょうがの甘酢漬けとして登場しますが、甘酢漬けの他に｢天ぷら｣や｢味噌汁｣なんかにいれてもおいしく召し上がることができるそうです
この夏はぜひみょうがをメニューにとりいれてみてください
みょうが1つ（14g）
エネルギー：2kcal
たんぱく質：0.1g
リン：3mg
カリウム：49mg
そんなにたくさん食べることはないと思いますが、もし食べる場合は十分流水に流すなどして、カリウムの値に注意してくださいね
Posted by 宮地医院栄養部 at 12:00│Comments(0)
