2014年08月20日
★もち米団子★
みなさんこんにちは
そんなに暑くないと思っていた今年の夏ですが
最近一気に暑くなりましたね
西日本の方は豪雨の被害がひどく
胸がいたみます
さて今日の給食です
★もち米団子
★もやしとピーマンのソテー
★胡瓜と梅しそ和え
★春雨サラダ でした
ごはん200ｇを含めた栄養価としては
エネルギー:742kcal
水分：269.7ml
たんぱく質：20.0g
カリウム：458mg
リン：275mg
塩分：1.9g でした
今日は胡瓜の梅しそ和えに使われているしその
話しをしたいと思います
夏になるとそうめんや豆腐の薬味として
よく登場するしそですが
このしそ独特のいい香りの成分は
ペリルアルデヒドというものです
この香り嗅覚神経を刺激して
胃液の分泌を促進し
食欲増進作用があるとともに
胃を健康に保つ作用もあるといわれています
ここ最近の急激な暑さで夏バテ症状が
出てしまっている方は
しそを使ってみるといいかもしれません
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Posted by 宮地医院栄養部 at 16:18│Comments(0)
