2015年03月05日
★ひな祭りメニュー★
みなさんこんにちは
３月になり暖かい日が続いていますね
この暖かさのせいで花粉もたくさん飛んでいるようで
花粉症に悩んでいるスタッフたちは
とてもつらそうです
さて今日の給食です
今日はひな祭りメニューでした
今日の献立は
★ちらし寿司
★豆腐と里芋の海老そぼろあんかけ
★菜の花のわさびマヨネーズ和え
★酢ばす
★ミニショートケーキ
でしたごはん200gを含めた栄養価としては
エネルギー：791kcal
水分：356.9ml
たんぱく質：21.3g
リン：353mg
カリウム：646mg
塩分：2.2g でした
今回のひな祭りメニューは
気に入って下さっている患者さんが多いようで
いつも給食を残してしまう人も
綺麗に完食していました
やはり完食してもらえると頑張って作った甲斐が
あるなと思います
そして当院のちらし寿司は減塩を気にしなくていはいけない
透析患者さんのために塩を極力控えた
配合のすし酢をつかっています
そのため主食を
ちらし寿司にしても１食で2.2gの塩分に
なっています
今日は当院のちらし寿司のレシピをのせたいと思います
ちらし寿司だけでなく
すし飯を作るときには是非参考にしてみて下さいね
宮地医院HP
http://www.hakujinkai-miyaji.com
しみず巴クリニックHP
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Posted by 宮地医院栄養部 at 17:30│Comments(0)
