2016年03月24日
★ロコモコ丼★
昨日と今日の給食はどんぶりメニューで
ロコモコ丼です
当院の患者さんたちは透析中に
給食を食べるので片手でも食べやすいように
ふわっふわのやわらかい煮込みハンバーグに仕上げました
患者さんたちからよく聞かれたのですが
左上のグリーンホイップは
アボカドマヨネーズを混ぜて作りました
滑らかなクリームのように仕上げたかったので
バーミックスを使用したところもポイントです
そして
初の試みとして生の果物をつけてみました
今が旬のいちご
とキウイですカリウム制限があるのでたくさんはつけられませんが
旬の味を楽しんで頂けたのではないでしょうか
患者さんたちからは
「いつもと雰囲気が違ってよかった
」「ロコモコ丼なんて初めて食べたけど美味しかった
」とお褒めの言葉をたくさん頂けて
本当によかったです
頑張った甲斐がありました
また頃合いを見計らって
どんぶり第２弾が実行出来ればと思います
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Posted by 宮地医院栄養部 at 12:39│Comments(0)
