2015年02月21日
★鮭フライタルタルソースがけ★
みなさんこんにちは
2月も残すところ後１週間程と
なりましたね
明日は春の嵐になるらしく
天気が荒れるようです
みなさんお気をつけ下さいね
さて今日の給食です
今日の献立は
★鮭フライタルタルソースがけ
★人参のグラッセ
★じゃが芋の炒め煮
★キャベツとじゃこの酢の物 でした
ごはん200gを含めた栄養価としては
エネルギー：737kcal
水分：271.4g
たんぱく質：20.4g
リン：265mg
カリウム：494mg
塩分：1.3g でした
寒い時期は暑い時期に比べると
食欲が出てきて
量が食べられるという患者さんもいます
しかしこの冬の時期でも
あまり食欲が出ないという患者さんもおられます
そんな患者さんには
まずは食べられる物を食べて
栄養をしっかりと蓄えましょうと伝えています
そんな時に上手く使えるのが
油脂類です
たんぱく質や炭水化物は１gで4kcalですが
油脂類は1gで9kcalと２倍近くもカロリーを
とることが出来ます
なので量あまりたくさん食べられないときは
油脂類を上手く使うと
少量でもしっかりとエネルギーをとることができます
今日の献立には人参のグラッセが
出ていますがこのグラッセも
砂糖とバターをつかっているので
カロリーがしっかりと摂れる副菜になっています
冬で食欲がある方はいいですが
食欲がない方は油脂類を上手く使って
いただけたらと思います
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Posted by 宮地医院栄養部 at
16:32
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