2015年02月27日
★ゆで豚ツナソースがけ★
みなさんこんにちは
だんだん暖かくなってきましたね
日陰はまだ肌寒いですが
日向はぽかぽかして春が近づいている
ことを感じています
しかし明日は寒くなるそうですね
体調を崩さないようにしたいものです
さて今日の給食です
今日の献立は
★ゆで豚ツナソースがけ
★大学芋
★桜えびとキャベツのソテー
★椎茸のもみじおろし和え でした
ごはん200gを含めた栄養価としては
エネルギー：698kcal
水分：269.7ml
たんぱく質：21.2g
リン：270mg
カリウム：609mg
塩分：1.1g でした
今日の献立には桜えびが出ています
桜えびやしらすなど丸ごと食べられる
海産物はリンが豊富に含まれています
静岡は特に名産地でもあるので
リンの数値が高い患者さんに聞くと
しらすや桜えびを食べたと言う患者さんも
少なくありません
しかしリンが高いため食べてはいけない
と禁止はしませんが食べる量に十分注意して頂きたい
食品の１つです
今日の献立の桜えびとキャベツのソテーには
桜えびの素干しが1g使われています
１gと聞くとほんの少しかと思いますが
実際は
これくらいになります
リンは12mg含まれています
炒め物にこれだけの量が入ると
桜えびの風味と旨味が十分に感じられます
使うときは是非参考にしてみてください
宮地医院HP
http://www.hakujinkai-miyaji.com
しみず巴クリニックHP
http://shimizutomoe-clinic.com
Posted by 宮地医院栄養部 at
17:25
│Comments(0)
