宮地医院栄養士より透析患者の皆様へ:2014年05月26日

2014年05月26日

★お米の話★

こんにちは

田植えのシーズンが終わろうとしていますが、皆様は家で野菜や植物どを育てていますか？？

私の実家ではこの時期になると手植えで米の苗を植えていて、祖父母のお手伝いをしたことを思い出します face22

なんでも植える深さにコツがあるらしく、大変な思いをしながら田植えを行っていました emoji06

誰もが毎日食べているご飯ですが、一口にご飯といっても【玄米】【発芽玄米】【胚芽米】【分づき米】【無洗米】など色々な種類があります 161

お米を炊く際、何か工夫されているかたはおられますか？？

わたしは｢塩分を感じない程度の少量の塩をいれてご飯を炊く｣とおいしいと教わり、たまに実践しています face17

（ひとつまみにも満たない量です）

調べたところ

■もち米をひとつかみ加える
　（米の量の1割程度）

■酒を少量加える
　（米1合に対し大さじ1程度）

■みりんを少量加える
　（米1合に対し大さじ1/2程度）

■備長炭を入れて炊く

■サラダオイルを数滴加える

■にがりを加える

■はちみつ少量を加える

■一度沸騰させて冷ました湯（白湯）で炊く

■別の種類の米と混ぜて炊く

などなどご飯を炊く際の裏技は色々あるようです face13